Приготовление котлет с начинкой крабовые палочки. Чудо домашнего кулинарного искусства – котлеты из крабовых палочек

Как приготовить вкусное блюдо из ничего? Ответ на этот вопрос периодически ищут все хозяйки. Сегодня предлагаю познакомиться с очень простым рецептом котлет из крабовых палочек с сыром. Лично у меня в морозилке всегда найдутся и крабовые палочки, и кусочек сыра, обязательно держу на всякий случай. Вот сегодня как раз такой случай, так что я готовлю вкусные и незатейливые крабовые котлеты. Всего-то нужно натереть основные компоненты, добавить яйцо и муку, сформировать котлетки и обжарить их. Котлеты из крабовых палочек с сыром блюдо нежное и сытное, с достаточно нейтральным вкусом, поэтому в дополнение обязательно предлагаю какой-нибудь соус.

Ингредиенты

крабовые палочки 200 г
сыр твердый 200 г
мука 4 ст. л.
яйцо 2 шт.
соль по вкусу
растительное масло 30 мл

Как приготовить котлеты из крабовых палочек с сыром

Подаю горячими в сочетании с майонезом либо кетчупом, но хороши такие котлеты из крабовых палочек с сыром и в холодном виде.

На заметку:

при отсутствии кухонного комбайна крабовые палочки и сыр можно натереть на мелкой терке, при этом палочки лучше до конца не размораживать, если же используете охлажденные, следует положить их на некоторое время в морозилку;
специи добавлять на свое усмотрение, для получения более пикантного вкуса можно положить измельченный чеснок;
твердый сыр можно заменить плавленным.

Сегодня готовим вкусные котлеты из крабовых палочек. Рецепт очень простой и достаточно быстрый. Такие котлеты очень вкусные как в горячем, так и охлажденном виде, поэтому их удобно брать с собой в дорогу или на работу.

Котлеты получаются очень нежными и вкусными, с хрустящей корочкой сверху. Их можно подавать как закуску к пиву или вместе с гарниром из картофельного пюре или с зеленью.

Мне кажется, это отличный вариант, если нужно быстро и вкусно накормить семью из минимального количества продуктов. По вкусу крабовые котлеты похожи на , но более нежные и пикантные.

Ингредиенты:

200 г крабовых палочек
2 куриных яйца
150 г твердого сыра
2 зубчика чеснока
3-4 ст. л. пшеничной муки
100 мл подсолнечного масла
2-3 веточки укропа
соль по вкусу
0,5 ч. л. черного молотого перца

Как приготовить котлеты из крабовых палочек:

Крабовые палочки заранее достанем из морозильной камеры, чтобы они оттаяли. Очистим их от оболочки и порежем на несколько частей для удобства. Переложим порезанные крабовые палочки в чашу блендера.

Измельчим крабовые палочки с помощью блендера.

Сыр твердых сортов натрем на терке с крупным полотном.

В глубокой посуде соединим измельченные крабовые палочки и твердый сыр.

Добавим в смесь два куриных яйца, соблюдая рецепт котлет из крабовых палочек.

Перемешаем смесь. Добавим в нее два зубчика чеснока, пропущенных через пресс.

Добавим немного соли, так как сыр и крабовое мясо и так немного соленые. Приправим смесь черным молотым перцем. Тщательно перемешаем массу, чтобы она стала однородной.

Из теста сформируем небольшие круглые котлеты из крабовых палочек с сыром. Обваляем их с двух сторон в пшеничной муке. Выложим их на сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжарим котлеты из крабовых палочек до золотистого оттенка с двух сторон. Выложим готовые котлеты на тарелку, застеленную бумажными салфетками.

Котлетки – очень аппетитное блюдо, видеть которое на столе в своем доме будет рад каждый. Возможно, вы удивитесь, но для их изготовления можно использовать не только фарш из мяса. Сделанные из крабовых палочек (сурими) котлеты получаются просто восхитительными на вкус. Читайте несколько лучших пошаговых рецептов этого блюда.

Как приготовить котлеты из крабовых палочек

Помимо основного ингредиента в блюдо кладут множество других продуктов. Для придания вязкости фаршу в крабовые котлеты добавляют яйца, панировочные сухари, манку, овсяные хлопья, хлеб, размоченный водой или молоком. Чтобы сделать биточки более сочными, в них добавляют майонез, лук, сыр, сметану. Главный компонент натирают на терке или пропускают через мясорубку. Из фарша формируют заготовки, панируют и обжаривают на сковородке с маслом.

Рецепт котлет из крабовых палочек

Вариации блюд различаются главным образом из-за дополнительных компонентов, входящих в состав. Вы можете выбрать рецепт крабовых котлет из рыбы с белым мясом, горбуши, кальмаров, курицы, мясного фарша. Палочки, как основной ингредиент, отлично сочетаются с разными видами сыра. Как правило, котлеты поджаривают на сковородке. Стоит отметить, что запах по кухне в этот момент витает просто восхитительный. Однако, если вы хотите сделать блюдо диетическим, можете запечь их в духовке.

С сыром

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 3295 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: домашняя.

Невероятно воздушными и сочными получаются крабовые котлеты с сыром. В фарш добавляется вареный рис, сметана, яйца, немного чесночка. Котлетки из крабовых палочек панируются в сухариках, благодаря чему получают аппетитную румяную корочку. Мякоть внутрь равномерно прожаривается. Подавать такое блюдо можете как самостоятельно, так и с овощным салатом, картофельным пюре, кашей. Крабово-сырные котлеты должны понравится не только взрослым, но и детишкам, ведь они очень любят необычную еду.

Ингредиенты:

сурими – 0,6 кг;
панировочные сухари;
вареный рис – 1,5 стакана;
соль, перец;
твердый сыр (любой) – 0,3 кг;
яйца – 1 целое и 1 желток;
сметана – 3 ст. л.;
чеснок – 1 зубочек.

Способ приготовления:

Натрите сыр мелко, чеснок раздавите.
Палочки из мяса краба очистите от упаковки и пропустите через мясорубку. Смешайте их с тертым сыром, рисом, чесноком, яйцом и желтком, сметаной. Посолите, поперчите. Масса должна быть однородной, поэтому хорошо вымешивайте ее.
При помощи столовой ложки или просто влажными руками формируйте плотные биточки одинаковой формы.
Запанируйте их в сухарях.
Подогрейте на сковородке постное масло и обжарьте заготовки с обеих сторон, выбрав средний огонь.

Без сыра

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 2923 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: домашняя.

Очень интересными по вкусу получаются и крабовые котлеты без сыра, как свидетельствует множество отзывов в сети. Фарш готовится с добавлением отварных яиц, муки, вымоченного в молоке хлеба. По рецепту предполагается блюдо просто солить, но если вы сомневаетесь, что вкус будет ярким, можете использовать любые специи и приправы на свое усмотрение. Подавать жареные котлеты рекомендуется с отварным рисом и салатом из огурца и белокочанной капусты.

Ингредиенты:

сурими – 1 кг;
растительное масло – 6 ст. л.;
яйца – 10 шт.;
мука – 6 ст. л.;
белый батон – половинка;
соль;
молоко – 0,4-0,5 л.

Способ приготовления:

Срежьте корочки с батона и залейте мякоть молоком.
6 яиц сварите вкрутую. Остудите, очистите.
При помощи мясорубки измельчите очищенные палочки из мяса краба, вареные яйца.
Добавьте к фаршу отжатую мякоть батона. Введите сырые яйца, муку, постное масло. Перемешайте и посолите.
Сформируйте овальные заготовки. Обжаривайте их с двух сторон до золотистого оттенка.

Биточки

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 12 персон.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: выше среднего.

Биточки с крабовыми палочками от котлет отличаются формой, они должны быть не овальными, а круглыми. Ранее считалось, что для фарша обязательно нужно использовать рубленные продукты, но сейчас это требование упростилось. Биточки готовятся с добавлением лука, яиц, сметаны. Оригинальный вкус им придают горчица, лимонный сок и цедра. Благодаря этим компонентам блюдо получает нотки свежести.

Ингредиенты:

сурими – 1,2 кг;
масло постное – 150 мл;
лук – 2 шт.;
мука – 90 г;
яйца – 4 шт.;
перец белый, соль;
лимон – 2 шт.;
панировочные сухари – 120 г;
французская горчица – 2 ч. л.;
сметана – 4 ст. л.

Способ приготовления:

Пропустите через мясорубку подготовленные сурими, очищенный и измельченный лук.
Добавьте в фарш сметану, яйца, горчицу, сухарики, посолите, поперчите.
С лимонов снимите цедру и выжмите сок. Введите оба компонента в фарш.
Массу подержите в холодильнике несколько часов.
Сформируйте из холодного фарша кругленькие биточки. Панируйте их в муке и обжарьте с обеих сторон на постном масле при среднем огне.

С креветками

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 3985 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: средиземноморская.

Если хотите порадовать близких, которые любят морепродукты, кулинарным шедевром, то запомните, как приготовить котлеты из креветок и крабовых палочек. Слабосоленая форель, входящая в состав компонентов блюда, придает ему особенный вкус. Креветки следует использовать двух видов: обыкновенные и королевские. Важно не переварить их, чтобы в итоге фарш не казался «резиновым».

Ингредиенты:

сурими – 0,2 кг;
соль, перец;
креветки – 0,4 кг;
яйца – 4 шт.;
королевские креветки – 0,2 кг;
форель слабосоленая – 0,1 кг;
творожный сыр – 0,2 кг.

Способ приготовления:

Отварите оба вида креветок, остудите, очистите Королевские отложите. Обыкновенные измельчите вместе с палочками из мяса краба и форелью при помощи мясорубки.
Королевские креветки порежьте средними кусочками.
Добавьте в фарш яйца, тертый сыр. Посолите, поперчите, старательно перемешайте.
Сформируйте котлетки. Обжаривайте их с обеих сторон в небольшом количестве масла.

С сыром и чесноком

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 2635 ккал.
Предназначение: обед.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: средняя.

Если вам хочется попробовать чего-то пикантного, то приготовьте нежные котлетки, в состав которых входят крабовые палочки с сыром и чесноком, творог, зелень, яйца. Это блюдо получается просто невероятным на вкус. Скорее всего, детям оно вряд ли придется по душе, а вот взрослые будут от него просто в восторге. Подавать котлеты можете как горячими с гарниром, так и холодными в качестве закуски.

Ингредиенты:

сурими – 0,3 кг;
зелень – половина пучка;
твердый сыр – 0,3 кг;
перец, соль;
яйца – 3 шт.;
масло постное;
творог – 5 ст. л.;
мука – 1,5 ст. л.;
чеснок – 5-6 зубочков.

Способ приготовления:

Сурими очистите и натрите мелко, а сыр - крупно.
Раздавите чеснок и порубите зелень. Добавьте в фарш.
Введите в массу яйца, творог, муку, перемешайте до однородности. Посолите, поперчите.
Сформируйте котлетки. Обжарьте их с обеих сторон до румяности.

Диетические

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 1398 ккал.
Предназначение: диета Дюкана, здоровое питание.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: средняя.

В нынешнее время сторонникам диетического питания очень легко составлять рацион, ведь разрабатывается все больше рецептов низкокалорийных блюд из полезных продуктов. Одно из них – котлеты из крабовых палочек по Дюкану. Они подойдут для этапов Консолидации, Стабилизации и белково-овощных дней Круиза. Если вы придерживаетесь диеты Дюкана, запомните, как приготовить его.

Ингредиенты:

сурими – 0,4 кг;
соль, перец;
лук – 2 шт.;
отруби овсяные – 4 ст. л.;
морковь – 2 шт.;
молоко нежирное – 5-6 ст. л;
яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

Пропустите через мясорубку палочки и лук. Добавьте тертую крупно морковку.
Введите в фарш яйца, молоко, отруби. Посолите, поперчите.
Сформируйте котлетки. Готовьте их в пароварке четверть часа.

Рыбные

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 20 персон.
Калорийность блюда: 5713 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: высокая.

Рыбные котлеты с крабовыми палочками очень сытные и вкусные. Они хорошо держат форму и не разваливаются, прожариваются равномерно. Для блюда можете использовать филе любой белой рыбы. Естественно, чем меньше в ней будет косточек, тем проще вам будет готовить. В блюдо, помимо главных компонентов, добавляется немного картофеля, яйца, сметана, лук, размоченный хлеб.

Ингредиенты:

филе белой рыбы – 2 кг;
паприка молотая – 1 ч. л.;
сурими – 0,4 кг;
молотый черный перец – 1 ч. л.;
картошка – 2 крупных;
соль;
яйца – 2 шт.;
базилик сушеный – 1 ч. л.;
сметана – 4 ст. л.;
масло растительное – 0,2 л;
мука – 10 ст. л.;
лук – 4 шт.;
молоко – 0,3 л;
хлеб белый – 4 кусочка.

Способ приготовления:

Хлеб залейте молоком и оставьте минут на 5.
Лук измельчите, обжарьте в постном масле.
Очищенные палочки и рыбное филе пропустите через мясорубку. Так же поступите с обжаренным луком, отжатым хлебом.
Введите сметану, яйца. Посолите, добавьте все приправы.
Введите в фарш очищенную сырую картошку, тертую на крупной терке. Старательно все перемешайте.
Формируйте котлетки, панируйте в муке и обжаривайте в разогретом заранее масле с обеих сторон.

Из кальмаров

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 2625 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: высокая.

В составе следующего блюда есть кальмары с крабовыми палочками, которые идеально сочетаются как друг с другом, так и с остальными ингредиентами. Такие котлетки вне всяких сомнений понравятся всем любителям морепродуктов. Подавать их рекомендуется горячими. В качестве гарнира подойдет отварной рис, картофельное пюре, свежие овощи. Обязательно воспользуйтесь следующим рецептом с фото.

Ингредиенты:

кальмары – 350 г;
специи, соль, перец;
сурими – 100 г;
масло постное – 40 мл;
сыр – 60 г;
лук – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

Промойте кальмаров, обдайте кипятком и очистите. Тушки порежьте на части и вместе с палочками пропустите через мясорубку.
Почистите лук. Измельчите его, обжарьте в небольшом количестве постного масла.
Добавьте в фарш лук, тертый мелко сыр, яйца, приправы. Хорошо перемешайте. Оставьте на полчаса в холодильнике.
Из остывшего фарша сформируйте котлетки. Обжаривайте их на сковородке с обеих сторон.

С фаршем

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 2455 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: средняя.

Если вы предпочитаете сытные блюда с необычными вкусовыми сочетаниями, то приготовьте котлеты из фарша и крабовых палочек. Мясо подойдет любое: телятина, курица, свинина, индейка. Присутствие в фарше кусочков сурими придает дополнительной оригинальности вкусу. Котлетки, приготовленные по следующему рецепту, понравятся и взрослым, и тем детишкам, которых сложно накормить чем-либо кроме сладостей.

Ингредиенты:

мясной фарш – 350 г;
сурими – 125 г;
лук – 1 шт.;
сметана – 1 ст. л.;
морковь – 1 крупная;
зелень – 50 г;
рис вареный – 100 г;
чеснок – 1 зубочек;
соль, перец;
смесь имбиря молотого, кинзы, хмели-сунели – 0,25 ч. л.

Способ приготовления:

Фарш перемешайте с давленным чесноком, сметаной, рубленной зеленью. Посолите, поперчите, добавьте специй.
Очистите и измельчите лук, натрите морковку. Обжарьте овощи до мягкости.
Добавьте в фарш рис, морковку с луком, сурими, порезанные мелкими кусочками.
Формируйте биточки и обжаривайте в оливковом масле с обеих сторон.

Запомните несколько кулинарных подсказок:

Крабовые котлетки получаются вкуснее, если в них чувствуются кусочки палочек. Поэтому можете натирать их на терке, пропускать через мясорубку или измельчать блендером, но главное – не переусердствуйте.
Обязательно добавляйте в фарш продукты, обладающие связующими свойствами. Подойдет размоченный хлебный мякиш, геркулес, панировочные сухари, манная крупа, яйца.
Для сочности добавляйте в блюдо сыр, лук, сметану, майонез.
Котлетки готовят не только на сковородке, но и в духовке, мультиварке, пароварке. Способ термической обработки влияет на калорийность готового блюда.
Предпочтительнее использовать не замороженные, а охлажденные сурими. Чтобы довести продукт до нужной температуры, достаньте его из холодильника заранее или подержите немного в теплой воде.
Будет лучше, если в фарш вы добавите не всю часть яйца, а только желток. Свойство белка сворачиваться под воздействием высокой температуры придает излишней жесткости готовому блюду.
Перед тем, как обваливать заготовки в панировке, можете обмакнуть их в кляр. Корочка ляжет ровнее и получится красивее.
При формировании котлеток поместите внутрь каждой маленький ломтик сливочного масла. Они получатся гораздо более сочными.

Видео

Рецепт котлет из крабовых палочек с сыром – это отличная возможность сделать что-то новое и интересное, особенно если вы поклонник кулинарных экспериментов.

Заранее подготовьте на 300 грамм крабовых палочек:

пару зубков чеснока;
пару яиц;
одну луковицу;
0,2 кг солоноватого твердого сыра;
специи для рыбных блюд;
панировочные сухари;
три ложки муки.

Процесс приготовления:

Для начала обязательно дайте крабовым палочкам оттаять, если они хранились в морозильной камере. Иначе они дадут влагу и котлеты будут плохо скрепляться.
Нарежьте их не крупно, таким же образом измельчите и лук, перетрите сыр.
Смешайте подготовленные компоненты, вбейте к ним яйца, добавьте давленый чеснок и муку. Можно также приправить состав специями по своему вкусу.
Сформируйте небольшие овальные лепешки, хорошо обваляйте их в панировочных сухарях и жарьте с двух сторон до образования румяности.

Рецепт от Ларисы Рубальской

Она – женщина, которая умеет готовить все, причем вкусно и бюджетно. Рецепт от Ларисы Рубальской – простой, а само блюдо при этом очень аппетитное.

На 200 грамм палочек вам потребуется такой продуктовый набор:

столько же твердого, не пресного сыра;
пара яиц;
«рыбные» специи;
чесночный зубок;
панировочные сухари – сколько уйдет.

Процесс приготовления:

Обязательно размораживаем крабовые палочки при комнатной температуре, затем перетираем их на терке или измельчаем в блендере.
Сыр тоже натираем, смешаем с «крабовой» массой, кладем в нее немного давленого чеснока и присыпаем специями (например, черным молотым перцем). Сюда же вбиваем яйца и тщательно вымешиваем полученную смесь.
Делаем из крабового теста небольшие котлеты любой формы, покрываем их панировочными сухарями и жарим до золотистого цвета, не забывая перевернуть.

С добавлением яиц

Котлеты из крабовых палочек, сыра и яйца получаются очень насыщенные и сытные, хотя готовятся из минимума продуктов.

Необходимые ингредиенты:

50 грамм сухарей панировочных;
20 грамм муки;
200 грамм сыра;
два яйца;
два зубчика чеснока;
упаковка палочек крабовых – 0,2 кг;
немного соли и перца.

Процесс приготовления:

Указанное количество сыра натираем на крупной терке и смешиваем с измельченными крабовыми палочками. Их можно тоже перетереть или же пропустить через блендер.
Вбиваем туда содержимое яиц, кладем немного соли и перца по желанию, засыпаем муку. Также не забываем про чеснок, его нужно передавить или протереть на мелкой терке.
Хорошо вымешайте полученный фарш, сделайте небольшие круглые или овальные заготовки и покройте их сухарной панировкой. Отправьте порции на сковороду с маслом и обжаривайте с двух сторон до румяного состояния.

Диетические котлеты из крабовых палочек с сыром

Сделать котлеты из крабовых палочек можно и для тех, кто на диете. Такое блюдо получается малокалорийным и более легким, по сравнению с мясным аналогом.

Необходимые продукты:

400 грамм крабовых палочек;
специи по вкусу;
50 грамм сыра;
пучок свежего зеленого лука и другая зелень;
два яйца.

Процесс приготовления:

Любым удобным и доступным способом измельчаем крабовые палочки. Лучше всего сделать это при помощи блендера или мясорубки. Не забудьте, что палочки должны быть предварительно размороженными.
Лук и другую зелень по своему вкусу мелко нарежьте и смешайте с «крабовой» массой. Туда же вбейте яйца, добавьте немного приправ (например, перца и соли) и тщательно все вымешайте.
Сыр натрите и добавьте к остальным компонентам.
Вылепите небольшие котлеты и готовьте их на пару. Можно для этого воспользоваться пароваркой или мультиваркой, включив режим «Варка на пару» на 20 минут. Также довести до готовности котлеты можно и на плите, соорудив водяную баню.

С креветками

Необходимые продукты:

около 500 грамм крабовых палочек;
80 грамм сливочного масла;
200 грамм сыра;
два яйца;
две ложки майонеза и столько же муки;
0,3 кг креветок.

Процесс приготовления:

Креветки используйте уже вареные, без панциря. Их, как и крабовые палочки, нужно сначала разморозить, а затем пропустить через мясорубку или блендер и смешать со сливочным маслом.
К этой массе добавьте содержимое яиц, майонез, натертый на крупной терке сыр и муку. Перемешайте состав, доводя до однородной консистенции. Она должна быть достаточно густая и хорошо держащая форму.
Руками сделайте заготовки любого размера, отправьте их на сковороду и жарьте с обеих сторон, пока они не станут золотистого цвета.

Как приготовить с рисом

Необходимые продукты:

две ложки сметаны;
400 грамм крабовых палочек;
специи на свой вкус;
панировочные сухари – сколько уйдет;
два зубчика чеснока;
200 грамм сыра;
стакан отварного риса;
одно яйцо.

Как приготовить котлеты из крабовых палочек:

Сыр перетираем на мелкой терке, так же поступаем с чесноком. Соединяем ингредиенты.
Крабовые палочки заранее размораживаем до комнатной температуры, тоже трем, но на крупной терке, и отправляем к сыру с чесноком.
Выкладываем в полученную смесь сметану, вбиваем яйцо и добавляем рис. Обратите внимание, что указанное количество крупы берется уже в отварном виде.
Присыпьте фарш выбранными приправами и тщательно перемешайте.
Сделайте небольшие плотные котлеты, обмакните их в панировочных сухарях и отправьте на горячую сковороду с маслом для обжарки. Готовьте их с обеих сторон, пока не станут румяными.

Котлеты из крабовых палочек в духовке

Необходимые продукты:

ложка майонеза;
350 грамм крабовых палочек;
чеснок – две дольки;
специи и свежая зелень по своему вкусу;
два яйца;
три ложки манки;
одна луковица;
100 грамм сыра.

Процесс приготовления:

Палочки размораживаем, лук нарезаем произвольно, а затем эти ингредиенты пропускаем через мясорубку или блендер до образования фарша.
Вбиваем в массу яйца, добавляем тертый сыр и любые приправы на свой вкус. Туда также отправляем мелко нарезанную зелень, давленый чеснок и манку.
Все тщательно вымешиваем и оставляем примерно на 15 минут, чтобы крупа набухла.
Лепим котлеты небольшого размера, кладем их в форму или на противень и запекаем около 30 минут при 180 градусах.

Котлеты из крабовых палочек с сыром получаются действительно с неповторимым рыбным вкусом, очень ароматные и нежные. Их любят даже дети, а уж они-то знают толк во вкусной еде!