Рецепт из семян укропа от панкреатита. Целебная сила укропа в лечении панкреатического заболевания

Лечение поджелудочной железы укропом: польза зелени и семян. О том полезны или вредны зелень и семена укропа для поджелудочной железы мы поведаем в сегодняшней статье. Насколько безобидна пряность? Традиционно ее включают в состав солений и маринадов, украшают блюда и добавляют в салаты. Но как реагирует воспаленный орган на укроп при панкреатите?

Укроп при панкреатите в острой стадии

Укроп оказывает так называемое ветрогонное воздействие. Однако несмотря на это, его употребление недопустимо при острой форме воспаления поджелудочной железы. Дело в том, что помимо понижения газообразования в желудочно-кишечном тракте, укроп славится желчегонным эффектом из-за высокого содержания в составе эфирных масел. Чрезмерная выработка желчи нежелательна и представляет опасность для железы.

Послабляющее действие невелико, однако при диспепсических расстройствах это станет спусковым механизмом усугубления диареи и болевого синдрома.

Лечение укропом поджелудочной железы при хроническом панкреатите

Свежей и сухой зеленью укропа разрешается посыпать блюда лишь при наступлении стойкой ремиссии: салаты, супы, рагу, гарниры и пр. Укроп обладает следующими полезными свойствами:

• Улучшает вкус пищи, внося свежую пряную нотку;
• Эфирные масла стимулируют отхаркивание;
• Понижает артериальное давление;
• Способствует расширению сосудов;
• Снижает газообразование;
• Оказывает мочегонный эффект;
• Стимулирует лактацию;
• Купирует болевой менструальный синдром;
• Изобилует антиоксидантами;
• Является афродизиаком;
• Обладает невысокой калорийностью;
• Регулирует психоэмоциональное состояние;
• Улучшает микрофлору кишечника.

Так как при панкреатической болезни повышается риск возникновения аллергических реакций на ранее привычные продукты, нужно понимать, что обычный укроп может обернуться неприятными последствиями. Например, понижением артериального давления или повышением маточного тонуса. Именно поэтому укроп исключают при панкреатите у беременных.

Суточная норма по достижении ремиссии составляет 7 столовых ложек, которые вводят в рацион в отварном, запеченном или тушенном виде.

Лечение поджелудочной железы семенами укропа

Семена укропа содержат клетчатку, эфирные масла, витамины групп А, В и С, кислоты (никотиновую, пальмитиновую, линолевую, олеиновую и фолиевую), минеральные соли, селен, танины, фитонциды, жиры флавоноиды, карвон и пр. Столь богатый состав сыскал применение в лечении пищеварительной системы, кожных покровов, нервной системы, мочевыводящих путей, сердечно-сосудистых патологий.

Семена укропа при панкреатите используют самостоятельно или сочетают с другими компонентами. Подобные фитосборы используются при острой и хронической формах заболевания, предотвращая и устраняя неприятные симптомы панкреатита:

1. Купируют болевой синдром.
2. Способствуют оттоку желчи.
3. Повышают перистальтику кишечника.
4. Устраняют гнилостные процессы.
5. Заглушают воспаление.
6. Нормализуют пищеварение.
7. Активируют выработку желудочного сока.
8. Устраняют запоры.
9. Оказывают послабляющее воздействие.
10. Устраняют тревожность.

Кроме того, фитосборы на основе укропных семян улучшают отхаркивание, повышают лактацию, оказывает мочегонный эффект и снижают артериальное давление.

Среди противопоказаний к их приему:

• Понижение кровяного давления;
• Гастрит;
• Нарушения тонуса мышц пищеварительной системы;
• Патологии свертываемости крови;
• Повышенная индивидуальная чувствительность.

Существует несколько способов применения укропных семян:

1. Настой. В ступке измельчают одну столовую ложку семян. Заливают одним стаканом крутого кипятка. Емкость накрывают махровым полотенцем. Оставляют настаиваться в течение 60 минут. Состав тщательно процеживают. Употребляют по 50 миллилитров приблизительно за 25 минут до еды.
2. Отвар. Для приготовления отвара одну чайную ложку укропных семян измельчают. Заливают одним стаканом кипящей воды. Варят в течение трех минут. Дожидаются, пока отвар остынет. После процеживают. Употребляют по 50 миллилитров за 30 минут до приема еды. Суточный объем составляет около 250 миллилитров.
3. Порошок. Готовят порошкообразный состав перед употреблением с помощью кофемолки или ступки. Его смешивают с медом или сахарным песком по 0,5 чайной ложке трижды в сутки, запивая теплой кипяченной водой.
4. Фитосбор. В термос помещают 1 столовую ложку смеси из взятых в равных пропорциях измельченной ромашки, мяты, семян укропа и боярышника, бессмертника. Заливают 250 миллилитрами кипятка. Процеживают. Употребляют через час после еды трижды в сутки по 100 миллилитров.

Для приготовления отваров и настоев используют аптечный или душистый укроп. Допустимы заготовки с собственных грядок при правильном подсушивании.

Оригинальный пряный вкус укропа служит украшением многих овощных, рыбных, мясных, грибных и даже кисломолочных блюд. Без него практически невозможно приготовить вкуснейшие домашние соленья и маринады. Он многим кажется абсолютно безобидным, но всегда ли укроп можно безоглядно употреблять при панкреатите?

Укроп и острый панкреатит

Несмотря на ветрогонное действие и замечательный вкус, укроп крайне нежелателен при остром панкреатите. Это связано:

• с существенным желчегонным эффектом, который присущ содержащимся в укропе эфирным маслам (а избыток желчи может еще больше усилить разрушительный воспалительный процесс в железе);
• со слабительным воздействием его клетчатки (2,8 г в 100 г укропа, эффект мягкий, но в сочетании с другими факторами патогенеза болезни он способствует усугублению панкреатогенной диареи и усилению болей).

Поэтому аппетитную зелень укропа разрешают включать в питание больных лишь после завершения острого процесса в поджелудочной железе.

Укроп и хронический панкреатит

По указанным выше причинам в случае хронического панкреатита укроп рекомендуют добавлять в блюда только после наступления ремиссии. В сухом и свежем виде его включают в непротертые крупяные и овощные супы, свекольники, щи, борщи, разнообразные салаты, тушеные и отварные гарниры, запеканки, рагу. В качестве пряности укроп вносит свою уникальную нотку в соусы и сладкие овощные подливы.
Кроме своих вкусовых достоинств укроп:

• способствует улучшению микробной флоры кишечника (его фитонциды и флавоноиды оказывают бактерицидный эффект и уменьшают метеоризм);
• оказывает ощутимый отхаркивающий эффект (за счет эфирных масел);
• стабилизирует психоэмоциональную сферу (эфирные масла борются со стрессом и неврозами);
• расширяет сосуды, снижая артериальное давление;
• обладает мочегонными свойствами;
• устраняет менструальные боли и повышает лактацию (благодаря флавоноидам);
• является афродизиаком;
• малокалориен;
• богат антиоксидантом - аскорбиновой кислотой (100 мг в 100 г).

Однако, его компоненты могут спровоцировать у предрасположенных пациентов аллергические реакции, усугубить гипотонию и повысить мышечный тонус матки (поэтому он должен быть исключен из питания беременных, у которых установлена угроза возникновения преждевременных родов).

Выводы

Максимальная суточная порция при хроническом панкреатите:

• фаза обострения - укроп не рекомендуется к употреблению;
• фаза стойкой ремиссии - до 7 столовых ложек измельченной зелени (разделить на несколько приемов) укропа в отварном, запеченном, тушеном, свежем виде (при условии удовлетворительной переносимости и сохраненной секреторной способности поджелудочной железы).
• При остром панкреатите - не рекомендуется.

Оценка пригодности укропа к употреблению:

• при остром панкреатите - минус 5;
• при обострении хронического панкреатита - минус 4;
• в фазу ремиссии хронического панкреатита - плюс 6.

Фитотерапевты всего мира уже очень давно применяют укроп при панкреатите. Также он может применяться для терапии и других патологий органов пищеварительной системы, например, при холецистите. У укропа достаточно широкий спектр действия, что обусловлено применением различных его частей.

Чаще всего применяются именно семена этого растения, которые используются как для самостоятельной, так и для комплексной терапии. Их состав содержит:

• Минеральные элементы;
• Клетчатку;
• Олеиновую и линоленовую кислоты;
• В незначительном количестве присутствуют эфирные масла.

Семена укропа также богаты танинами, фитонцидами, в них в большом количестве содержаться флавоноиды такие вещества, как мирисцитин, карвон, алейрон. За счет разнообразия состава семена укропа можно применять при различных заболеваниях органов пищеварения, сердечно-сосудистой, нервной и даже мочеполовой системы.

Действие при панкреатите

Применение семян укропа позволяет улучшить функциональную активность всех органов пищеварения и поджелудочной железы в частности. Так называемая «укропная вода» позволяет снизить клинические проявления острого воспаления, а при наступлении ремиссии они способствуют нормализации обменных процессов. Обычно, для достижения максимального терапевтического эффекта, назначается комплексная терапия этого заболевания.

Основными свойствами этого лечебного средства являются:

• Спазмолитическое, то есть устраняются явления спазма. Клинически больной ощущает снижение ощущения полного живота, у него снижаются болевые ощущения, нормализуется стул;
• Желчегонное – идет совместно со спазмолитическим, поскольку за счет снижения интенсивности спазмов лучше отходит желчь из желчного пузыря и по всей билиарной системе;
• Бактерицидное – происходит активная борьба с процессами гниения в пищеварительном канале;
• Слабительное и ветрогонное – значительно усиливается перистальтика кишечника, что однозначно является положительным моментом при панкреатите. Это способствует снижению метеоризма;
• Стимулирующее – активизируются процессы выработки пищеварительных ферментов;
• Противовоспалительное – семена укропа являются природными антиоксидантами, что позволяет им бороться с воспалением. Также они принимают активное участие в восстановительных процессах пищеварительного канала;
• Успокаивающее. Достаточно часто проблемы с пищеварением приводят к повышенному уровню стресса у пациента, что провоцирует у него агрессивное поведение. Семена укропа эффективно борются с проявлениями тревожности и даже могут нормализовать сон больного;
• Повышение аппетита. Это действие возникает за счет нормализации пищеварительных процессов.

Помимо вышеперечисленных действий, которые касаются именно пищеварительного канала и поджелудочной железы, следует отметить то, что семена укропа могут иметь и другие эффекты:

• Незначительный гипотонический эффект за счет мочегонного действия. Больным с кардиальной патологией укроп показан при стабильной стенокардии, поскольку он способен расслабить сосудистую стенку;
• Разжижение мокроты, отхаркивающее действие;
• При патологии кожи укроп может быть бактерицидным компонентом терапии;
• Семена укропа эффективно борются со вшами;
• Улучшение лактации.

Противопоказания к лечению семенами укропа

Каждое лекарственное средство имеет свои противопоказания. Семена укропа не являются исключением. К ним относятся:

• Пониженное артериальное давление;
• Повышенная кислотность желудка;
• Патология свертывающей системы крови;
• Мышечная атония пищеварительных органов;
• Аллергические реакции.

Не следует применять это лекарственное средство во время месячных, а при беременности необходимо консультироваться с лечащим врачом.

Где найти семена укропа?

С целью лечения хронического панкреатита можно купить семена укропа в аптечной сети или же заготовить их самим. Собирать таковые следует вдалеке от дорог и заводов. Подойдут следующие сорта:

• Душистый;
• Аптечный фенхель;
• Волошский.

Для заготовки необходимо несколько этапов: сначала нужно срезать зонтики и связать в небольшие снопы, после чего они подсушиваются. Затем они обмолачиваются. Хранить следует в стеклянной банке с плотной крышкой, максимальный срок хранения составляет 2 года.

Приготовление

Для лечения панкреатита применяются настой, отвар, порошок и фитосборы.

Для приготовления настоя, который еще называется укропной водой, следует измельчить одну столовую ложку семян и залить стаканом кипятка. Жидкость нужно укутать во что-нибудь теплое, дать ей настоятся около часа. После этого настой процеживается. Принимается такое лекарственное средство по 50 миллилитров в сутки за полчаса до еды.

Чтобы приготовить отвар, нужно выполнить следующие действия: чайную ложку семян укропа измельчить, залить стаканом кипятка, а потом проварить еще несколько минут. Получившуюся жидкость следует остудить и процедить. Прием этого средства рассчитан на 4 раза в сутки по 50 миллилитров, также за полчаса до еды.

Порошок из семян укропа изготавливается перед употреблением с целью сохранения всех его свойств. Чтобы его сделать, нужно просто перемолоть семена в кофемолке. Затем он смешивается с медом или сахаром, принимается по одной чайной ложке, запивая большим количеством жидкости трижды в сутки.

Несколько слов о фитосборах

Существует несколько сборов, которые применяются для лечения панкреатита:

• Одинаковые пропорции семян укропа, кукурузных рылец, корней одуванчика, листьев зверобоя, фиалки смешиваются с двумя частями чистотела. Одна столовая ложка заливается стаканом кипятка и варится 10 минут. Затем сбор процеживается и принимается по 200 миллилитров четыре раза в сутки;
• Ромашка, бессмертник, семена укропа, мята и плоды боярышника берутся в одинаковой пропорции. Смесь засыпается в термос и заливается кипятком, после чего необходимо настоять жидкость 12 часов, затем процедить. Средство принимается через час после еды трижды в сутки;
• Корни валерианы, аира, трава тысячелистника в одинаковом количестве смешивается с тремя частями семян укропа и сухих крапивных листьев. Столовая ложка сбора заливается стаканом кипятка и варится 10 минут. Затем средство отстаивается и процеживается. Принимать четырежды в день спустя час после еды.

Фитосборы назначаются исключительно врачом с целью предупреждения нежелательных эффектов лечения.

Передозировка

Симптомами передозировки могут быть слабость, тошнота вплоть до рвоты, снижение давления. При беременности такое лекарственное средство следует применять с осторожностью в виду возможности стимуляции гладкой мускулатуры матки, что может привести к выкидышу.

При панкреатите, представляющем собой воспалительные процессы в поджелудочной железе, выделяемые ею ферменты не вбрасываются в двенадцатиперстную кишку со всеми вытекающими для пищеварительной системы человека последствиями. Укропные семена, обладающие способностью частично нивелировать эти последствия, могут также купировать спазмы и болевые синдромы, сопровождающие панкреатит, - о воздействии этого средства и пойдёт речь в статье.

Польза семян укропа при панкреатите

Противопоказания

При столь обширном списке полезных для организма человека свойств укропных семян имеются и некоторые негативные качества, большей частью связанные с проблемами со здоровьем конкретных людей. Например, способность плодов укропа снижать артериальное давление делает их нежелательными для приёма гипотониками.

Важно! Положительное воздействие укропных семян на течение болезни отмечается только при хроническом панкреатите. При острых формах этой болезни описываемое средство категорически не рекомендуется из-за проявления обратного эффекта.

• Кроме того, не показано применение укропных семян при:
• их индивидуальной непереносимости людьми, страдающими аллергией;
• гастрите;
• плохой свёртываемости крови;
• беременности.

Как сделать и принимать

Имеется несколько способов приготовления и употребления лечебных препаратов на базе укропных семян.

Настой

Рассматриваемое средство способствует оптимизации деятельности поджелудочной железы. Для его приготовления необходимо 1 ст. л. свежих укропных семян всыпать в стакан с кипятком и на протяжении 60 минут настоять. После этого готовый настой следует поделить на 3 одинаковые части и принимать за 10 минут до еды трижды в сутки в течение 2 недель.

Знаете ли вы? В древние времена укроп культивировался в качестве декоративного растения - букеты из него древние греки и римляне подносили своим возлюбленным. Также укропным венком награждали победителей гладиаторских боёв.

Отвар

Чтобы приготовить отвар, который получается более концентрированным, нежели настой, следует 25 г продукта прокипятить в течение 10 минут в 250 мл воды. После этого отвар в горячем состоянии нужно налить в термос и продержать его там треть суток. Готовое средство необходимо принимать по 20 мл перед едой трижды в сутки.

Порошок

Для получения этого средства нужно перед самым его употреблением измельчить созревшие укропные плоды в кофемолке и принимать полученный порошок по 0,5 ч. л. дважды в день, запивая его водой с добавлением мёда.

Фитосбор

Более эффективным действием обладает фитосбор, в который, помимо укропных семечек, входят и другие лекарственные растения.

Для составления такого сбора необходимо взять:

• ромашку полевую - 10 г;
• семена укропа - 30 г;
• ягоды боярышника - 20 г;
• тмин песчаный - 20 г;
• мяту перечную - 30 г.

Важно! В качестве профилактики панкреатита медики рекомендуют прекращать приём пищи после 19 часов, поскольку еда в более позднее время нарушает естественные биоритмы поджелудочной железы, провоцирует неправильный метаболизм и способна привести к возникновению воспалительных процессов в этом органе.

При хроническом панкреатите в стадии устойчивой ремиссии семена укропа при правильном приготовлении и употреблении способны смягчить течение болезни и нивелировать её пагубные последствия для организма.

Укроп - это традиционная пряность, которую принято использовать при украшении многих блюд, добавлять в процессе приготовления.

Однако полезны ли семена укропа для поджелудочной железы? На какой стадии заболевание эта зелень может приносить пользу или вред?

В периоды приступов укроп при панкреатите категорически запрещен . С чем это связано? Дело в том, что помимо свойства повышенного газообразования, данная пряность обладает желчегонным действием. А это может представлять большую опасность для текущего состояния пациента, пока больной орган неспособен в полной мере осуществлять свои функции.

Повышенный метеоризм оказывает послабляющий эффект и увеличивает болевой синдром. Одни из основных симптомов острого панкреатита - это сильные боли в животе, вздутие, метеоризм, диарея и тошнота. Зачастую сила боли настолько велика, что не помогают даже лекарственные препараты, а в более редких случаях все может закончиться летальным исходом.

А теперь несложно представить, как обычная зелень может повлиять на течение болезни. Хотя при имеющихся симптомах вряд ли у человека появиться желание есть укроп или его семена. Более того при остром панкреатите в течение последующих трех дней после приступа пациента переводят на лечебное голодание и любой прием пищи запрещен, кроме обычной воды без добавления газа.

Применение укропа при хроническом панкреатите

На стадии стойкой ремиссии укроп полезен в любых блюдах, но с соблюдением меры.

5 полезных качеств укропа:

1. Улучшение вкусовых качеств блюда.
2. Мочегонный эффект.
3. Сильный антиоксидант.
4. Низкая калорийность продукта.
5. Улучшение микрофлоры кишечника.

Дневная норма потребления продукта составляет не более 5 столовых ложек, которые добавляют при тушении, запекании или в процессе варки блюда.

Основные рецепты применения укропных семян

Семена укропа для поджелудочной железы можно использовать в виде отваров, настоев, порошка, фитосборов.

Настои

Предварительно необходимо измельчить небольшое количество семян, переложить в любую емкость и залить кипятком. Поставить в любое темное место на 1 час. После истечения времени необходимо процедить состав и можно употреблять внутрь по четверти стакана за полчаса до приема пищи.

Отвар

Суть приготовления схожа с настоем. Укроп измельчают, запаривают кипятком и варят на плите около 7 минут. Далее отвар нужно остудить, процедить и можно пить по четверти стакана за полчаса до еды. Суточная доза продукта не должна превышать объема одного стакана.

Порошок

Для того чтобы семена укропа измельчить в порошок используют кофемолку или обычную ступку. Измельченный порошок смешивают с медом или сахаром и употребляют по половине чайной ложке 3 раза в день, запивая достаточным количеством кипяченной воды.

Фитосбор

Фитосбор - это комплекс нескольких лекарственных компонентов, которые могут оказать положительное воздействие на больной орган.

В сочетании с семенами укропа используют сухие цветки ромашки, листья мяты, боярышник, бессмертник. Объем компонентов должен быть около половины чайной ложки.

После смешивания всех частей, емкость заливается крутым кипятком, настаивают около 15 минут, процеживают и пьют после еды по половине стакана.

Противопоказания употребления укропа

Несмотря на все свои полезные свойства, при заболевании безобидна зелень может усугубить имеющиеся болезненные состояния, вызвать осложнения или стать причиной развития новых. Их не так много:

• понижение артериального давления. Именно поэтому гипотоникам следует воздержаться от частого употребления укропа в воем рационе;
• упадок сил, головокружения, временное ухудшение зрения;
• при беременности может привести к выкидышу.

Беременным и детям нежелательно употребление укропа без предварительной консультации с врачом. А в иных случаях укроп полезен всем если соблюдать меру его употребления.